El aumento de la presión sobre los costes, especialmente en la producción de bienes de consumo, en combinación con una mayor complejidad de las recetas y la producción da como resultado nuevos requisitos para los procesos y las máquinas. Al integrar dos etapas de producción normalmente separadas en una sola máquina, las inversiones se pueden reducir, así como los requisitos de espacio.
En la mayoría de los casos, ha sido una práctica común separar la dosificación precisa y la distribución uniforme de las adiciones sólidas en dos pasos de proceso, utilizando dos máquinas diferentes. La combinación de alimentadores GERICKE de alta precisión con la función EvenDos® desarrollada específicamente integra estos pasos de proceso de manera eficiente. El componente clave es una herramienta de dosificación especial, que permite una distribución uniforme del bien alimentado en una distancia definida.
Alimentación puntual (izquierda) en comparación con la distribución uniforme (derecha) con EvenDos®
El pan es un alimento que está presente a diario en la dieta de los españoles desde siempre. Se trata de un alimento básico de la alimentación tradicional. Por ello, en la mayoría de hogares es indispensable el trocito de pan en la comida o en la cena, e incluso en la merienda de los niños.
Sin embargo, en la actualidad el pan está sufriendo un cierto desprestigio debido sobre todo a diversas dietas de adelgazamiento, que consideran que no se deben consumir hidratos de carbono, y que aconsejan desterrar el pan de la dieta. A continuación, hacemos un repaso sobre los falsos mitos que existen sobre el pan y sobre los distintos tipos de pan más consumidos, como el pan ultracongelado, el pan de molde o el pan integral.
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