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7 falsos mitos sobre el pan

7 falsos mitos sobre el pan

El pan es un alimento que está presente a diario en la dieta de los españoles desde siempre. Se trata de un alimento básico de la alimentación tradicional. Por ello, en la mayoría de hogares es indispensable el trocito de pan en la comida o en la cena, e incluso en la merienda de los niños.

Sin embargo, en la actualidad el pan está sufriendo un cierto desprestigio debido sobre todo a diversas dietas de adelgazamiento, que consideran que no se deben consumir hidratos de carbono, y que aconsejan desterrar el pan de la dieta. A continuación, hacemos un repaso sobre los falsos mitos que existen sobre el pan y sobre los distintos tipos de pan más consumidos, como el pan ultracongelado, el pan de molde o el pan integral.

1. El pan es un alimento insano

A pesar de que el pan es un alimento que se consume a diario desde hace cientos de años, en la actualidad se están empezando a oír ciertos comentarios, que lo consideran un alimento poco sano y que no aporta beneficios al organismo.

En realidad, el pan sí es saludable. Según muchos nutricionistas, los cereales deben formar parte de la base de nuestra dieta. El pan nos aporta hidratos de carbono, aminoácidos esenciales, minerales, vitaminas y fibra, si se trata de pan integral.

2. El pan engorda

Todo el mundo ha escuchado alguna vez que el pan engorda y que es el primer alimento que se debe eliminar en una dieta de adelgazamiento.

El pan, consumido con moderación, es un alimento que se puede incluir en la dieta, pues, a pesar de las creencias, apenas tiene grasa. Además, según algunos estudios recientes, incluso puede ayudar a tener un mejor control del peso. En muchas ocasiones, lo que realmente engorda son los productos con los que acompañamos al pan, como los embutidos, de ahí la falsa creencia.

3. El pan congelado tiene una peor calidad

Otro de los mitos más extendidos, que queremos desmentir en esta guía es que el pan congelado es de peor calidad que el resto de panes que se comercializan.

El pan congelado está realizado con los mismos ingredientes que el pan tradicional y se elabora con técnicas similares. El único cambio que se realiza con este tipo de pan es que después de hornearse, se congela, con el fin de que mantenga sus propiedades a la hora de distribuirlo.

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