Descripción
El BreadOMETER® de ECD es un instrumento de medición de la temperatura de la masa durante el proceso de horneado, que permite garantizar la calidad constante y reproducible de los productos de panadería con levadura.
Gracias a su diseño patentado de sensor «todo en uno», permite la inserción de una sola sonda para realizar mediciones de masa en varias profundidades.
Prestaciones
- Medición precisa de abajo a arriba
- Formado por 2 o 5 sensores de profundidad de masa y un sensor de temperatura del aire
- Diseños de sonda disponibles en dos formatos patentados (patente estadounidense nº 8.556.502)
- El sensor de aire lee las temperaturas de entrada, tránsito y fin de proceso del horno
- Colocación del sensor: La punta estabilizadora y el disco de tope garantizan una colocación precisa
- Software M.O.L.E.® MAP integrado que garantiza un funcionamiento fácil e intuitivo
- Las vistas de datos personalizadas y predefinidas específicas para el horneado agilizan la resolución de problemas y la implementación de cualquier ajuste de configuración necesario.
Además, el BreadOMETER® se integra con los perfiladores térmicos BakeWATCH® para la recogida de datos.
