Descripción
El FarinoGraph de Brabender es un equipo que analiza la absorción de agua y las propiedades reológicas de las harinas con y sin gluten de conformidad con las normas internacionales y nacionales de control de calidad.
Este farinógrafo de última generación destaca sobre todo por su diseño modular y ergonómico, su versatilidad de aplicación y su moderna tecnología para la realización de pruebas eficientes y fáciles de usar. Esto le permite obtener resultados de medición precisos con un alto contenido de información.
Funcionamiento
El equipo consta de una unidad de accionamiento con control de velocidad variable y una amasadora de medición acoplada para amasar la masa que se va a probar.
La resistencia al amasado se mide en forma de par, correspondiente a la viscosidad de la masa. De este modo, la absorción de agua, el tiempo de desarrollo de la masa, la estabilidad, la tolerancia a la fermentación y el grado de ablandamiento pueden visualizarse de forma fiable en el farinograma.
El software MetaBridge registra claramente estas mediciones y permite la supervisión, el análisis y la documentación de los datos medidos, en el propio dispositivo o, si es necesario, en dispositivos externos de sobremesa o móviles.
Prestaciones
- Diseño ergonómico y compacto, con PC integrado con pantalla táctil reclinable y giratoria
- Fácil manejo y fiabilidad
- Variedad de métodos, perfiles de temperatura, velocidad, métodos y evaluaciones personalizables
- Compatible con soluciones de terceros (ERP, LIMS)
- Software Metabridge integrado
- Brabender Prediction: consigue predecir sus curvas de medición, puntos de evaluación y final de medición mediante inteligencia artificial.
- Función «Curva de Referencia»: permite comparar fácilmente la medición actual con una referencia
- Función «Correlación»: permite comparar y analizar varias mediciones al mismo tiempo
- Función «SmartCorrelation»: permite configurar un control automático del proceso que crea correlaciones y comprueba si está dentro de los límites establecidos. Si se superan éstos, se notifica inmediatamente por correo electrónico.
- Nueva función «Auto-Stop»: supervisa la medición y la detiene automáticamente cuando se alcanzan todos los puntos de evaluación
Aplicaciones
El FarinoGraph es un equipo modular que permite un amplio abanico de aplicaciones gracias a los diferentes accesorios disponibles para trigo blando y duro, masas sin gluten, masas duras para galletas, masas de centeno, masas esponjosas, melosidad de la malta y dureza del grano:
- FarinoAdd-S300, para aplicaciones sin gluten
- Mezcladora planetaria P 600, para masas de centeno y esponjosas
- Durómetro, para medir la dureza del grano y de la malta
Además, ofrece la posibilidad de personalizar el equipo de acuerdo a las necesidades y requisitos del cliente, como por ejemplo:
- Velocidad ajustable hasta 200 min-1 que permite definir perfiles controlados por tiempo
- Fácil registro y control de las temperaturas del termostato
- Creación de evaluaciones propias con el EvaluationEditor
- Mezcladores para diferentes tamaños de muestra (300, 50 y 10 g, así como soluciones específicas para cada cliente)
