Descripción
El Farinógrafo-TS de Brabender es un reómetro que proporciona una imagen fiable y reproducible de las propiedades de absorción de agua y amasado de las harinas, teniendo en cuenta las normas internacionales.
Funcionamiento
La muestra, una mezcla de harina con agua, se amasa con unas palas rotativas en una amasadora atemperada. En una amasadora de medición con control de temperatura, una cuchilla amasadora Sigma giratoria somete a la muestra a una tensión mecánica definida.
La resistencia de amasado que tiene efecto sobre las palas, que depende de la viscosidad de la muestra, se mide como un valor de par mediante la electrónica de medición de alta precisión. A continuación, el software lo registra en línea en función del tiempo, en un gráfico de colores para mayor facilidad de lectura, llamado farinograma.
Prestaciones
- Diseño compacto disponible con pantalla táctil
- Fácil manejo y fiabilidad
- Plug & Play: no requiere instalación
- Control de velocidad continuo: 0-200 rpm
- Cumple con diferentes normas y métodos internacionales
- Control automatizado del proceso basado en mediciones de referencia
- Medición y evaluación de la energía mecánica
- Acceso fácil y flexible a los datos a través de un navegador web
- Dosificación automática de agua: Mayor reproducibilidad de los resultados
- Amasadora inteligente con calibración optimizada
- Robusto y flexible gracias a una amplia gama de accesorios de medición
- Compatible con soluciones de terceros (ERP, LIMS)
- Software Metabridge integrado, que permite conectarse desde varios dispositivos y múltiples opciones de personalización de los tests
Aplicaciones
- Cereales
- Harina
- Almidón
- Gluten
- Productos de pasta
- Masas
