Descripción
Farinógrafo-TS de Brabender
El nuevo farinógrafo-TS se distingue por su operación sencilla, fiabilidad, reproducibilidad de resultados y diseño compacto.
El nuevo SW MetaBridge permite conectarse desde varios dispositivos con múltiples posibilidades de customización de los tests.
El principio de funcionamiento es el siguiente:
La muestra, una mezcla de harina con agua, se amasa con unas palas rotativas en una amasadora atemperada.
La resistencia al amasado se mide como par con un sistema electrónico.
Esta resistencia se registra en función del tiempo en un diagrama a color llamado farinograma.
En una amasadora de medición con control de temperatura, una cuchilla amasadora Sigma giratoria somete la muestra a un esfuerzo mecánico definido. La resistencia de amasado que tiene un efecto sobre las cuchillas, que depende de la viscosidad de la muestra, se mide como un valor de par mediante la electrónica de medición de alta precisión. Luego, el software lo registra en línea como una función del tiempo, en un gráfico de colores para mayor facilidad de lectura.
